Πέμπτη, 9 Σεπτεμβρίου 2010

Φρουτοφαγία, διατροφή, υγεία, ηθική, οικολογία, τρόπος ζωής, γνώσεις που οδηγούν στην τελειότητα

Η Φρουτοφαγία είναι διατροφή που αποτελείται μόνο από φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και άλλων φυτικών τροφών που μπορούν να μαζευτούν χωρίς βλάβη των φυτών. Μερικοί φρουτοφάγοι τρώνε μόνο καρπούς που έχουν ήδη “πέσει” από τα φυτά. Κατά συνέπεια, ένας φρουτοφάγος μπορεί να φάει ντομάτες, αγγούρια, φαγόπυρο, αρακά και παρόμοια, αλλά θα αρνηθεί να φάει πατάτες ή σπανάκι. Μερικοί φρουτοφάγοι πίνουν πολλούς φρέσκους χυμούς.



Στάντ φρούτων στην κεντρική αγορά Βαρκελώνης

Υπάρχει και ένα είδος φρουτοφαγίας, γνωστή ως φρουτοφαγία 80/10/10 ή 811 (80 % υδατάνθρακες, 10% πρωτεΐνες, 10% λίπος).
Σε αυτό το είδος διατροφής συνιστάτε κατανάλωση μικρής ποσότητας πράσινων λαχανικών.

Ιστορία

Γνωστοί στον κόσμο είναι κάποιοι φρουτοφάγοι που ήταν φρουτοφάγοι για ένα χρονικό διάστημα της ζωής τους (για παράδειγμα, Μαχάτμα Γκάντι, ο Steve Jobs), όπως και ομάδες φρουτοφάγων και των ρευμάτων αυτής της διατροφής (η πρακτική της ηθικής αρχής της Αχίμσα, Ζέν-Μακροβιοτικής), οι φυσιολάτρες-υγιεινιστές. Αποικίες φρουτοφάγων-ωμοφάγων  υπήρχαν ακόμα και το 1924 στην Καλιφόρνια, στην Αργεντινή, στην Αυστραλία. Στην Καλιφόρνια και σήμερα υπάρχουν πολλοί φρουτοφάγοι. Η διατροφή τους αποτελείτε λιγότερο από 22 γραμμάρια πρωτεϊνών την ημέρα, τις οποίες προσλαμβάνουν από τα φρούτα. Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι αυτή η διατροφή δίνει άριστα αποτελέσματα. 

Αιτιολογικό
Ηθική

Η βασική ιδέα φρουτοφαγίας – σεβασμός και συνύπαρξη με όλους τους ζωντανούς οργανισμούς, η επίτευξη βελτίωσης υγείας χωρίς να βλάπτεις κάτι χωρίς λόγο. Εφαρμόζεται όχι μόνο προς τα ζώα, αλλά και προς τα φυτά. Πολλοί φρουτοφάγοι προσπαθούν να ελαχιστοποιήσουν την αγορά προϊόντων που παρασκευάζονται από φυτικά υλικά (π.χ. ξύλο), αποφεύγουν επίσης να αγοράζουν προϊόντα που παρασκευάζονται από ζωικά κατάλοιπα (ηθικός veganism).  

Διαιτητικά

 Κορυφαίοι διατροφολόγοι του κόσμου συνιστούν να καταναλώνουμε φρούτα στην καθημερινή βάση. Τα ωμά φρούτα εύκολα χωνεύονται από τον οργανισμό με ελάχιστο δυνατό κόστος από τον οργανισμό, επειδή είναι φρέσκα έχουν ένζυμα, τα οποία βοηθούν στην «αυτοδιάσπαση» της τροφής κατά της πέψης. Αναγκαίοι καταλύτες - ένζυμα και συνένζυμα δεν μπορούν να αντέξουν και χαμηλή θερμική επεξεργασία, για αυτό οι καρποί καταναλώνονται ωμοί. Υπάρχει άποψη, ότι μια τέτοια διατροφή συντελεί στη διατήρηση εντερικής χλωρίδας, η οποία συνθέτει τα απαραίτητα για τον άνθρωπο υλικά και εμποδίζει την ανάπτυξη παθογόνων οργανισμών, πράγμα που αποτελεί προϋπόθεση για την καλή υγεία. Τα φρούτα και λαχανικά διαδραματίζουν βασικό ρόλο στην ανθρώπινη διατροφή. Δεν μπορεί να υπάρχει όρος πλήρη διατροφή χωρίς τον απαιτούμενο αριθμό και την ποικιλία νωπών, ή επεξεργασμένων φρούτων, βατόμουρων και λαχανικών. 

Κατηγορίες φρούτων
Φρούτα εγχώρια        
                         
• Μήλα
• Αχλάδια
• Βερίκοκα
• Κεράσια
• Βύσσινα
• Σταφύλι
• Σύκα
• Δαμάσκηνα
• Ροδάκινα
• Νεκταρίνια
• Ελιές
• Αβοκάντο (καλλιεργείται στη
  Κρήτη και στο νομό Πιερίας)
• Μούσμουλα
• Λωτοί
• Φραγκόσυκα
• Κυδώνια
• Ρόδια 
  κ.ά.

Εσπεριδοειδή

• Μανταρίνι
• Πορτοκάλι
• Λεμόνι
• Γλυκολέμονο
• Γρέιπ φρουτ
• Περγαμόντο
• Σαγκουίνι
• Κουμκουάτ
• Κίτρο 
  κ.ά.

Μουροειδή, Φρούτα του δάσους

• Μούρα
• Ακτινίδιο
• Αρώνια (black choce berry)
• Βατόμουρα
• Άγριο βατόμουρα
• Γκότζι Μπέρι (goji berry)
• Κράνμπερι (cran berry)
• Φράουλα
• Σμέουρα 
• Αγριοφράουλα
• Λαγοκέρασα
• Μούρα ακάι (acai berry)
• Μύρτιλο
• Φραγκοστάφυλο 
• Κράνα (cornus mas)
  κ.ά.

Πεπονοειδή

• Πεπόνι
• Καρπούζι

Φρουτώδη λαχανικά

• Ντομάτες
• Αγγούρια
• Πιπεριές
• Κολοκύθες
• Κολοκυθάκια
• Μελιτζάνες
• Μπάμιες 
  κ.ά.


Αποξηραμένα φρούτα και άγρια βατόμουρα (με φυσικό τρόπο στον ήλιο)

Αποξηραμένα φρούτα

Σταφίδες














• Σύκα
• Σταφίδες
• Αχλάδια
• Βερίκοκα 
• Μήλα
• Δαμάσκηνα
• Κεράσια
• Καρποί άγριας τριανταφυλλιάς 

• Λωτός 
• Ανανάς
• Μπανάνες
• Πεπόνι 
• Ροδάκινα 
• Μάνγκο
• Παπάγια
• Χουρμάς 
• Μούρα ακάι (acai berry)
• Γκότζι Μπέρι
• Κράνμπερι 
• Μύρτιλο, ή blueberry (μπλούμπερι )

• Οξυάκανθα 
  κ.ά.



Τροπικά φρούτα

• Μπανάνα
• Αβοκάντο
• Καρύδα
• Παπάγια
• Χουρμάς
• Μάνγκο
• Ανανάς
• Φρούτο του πάθους
• Καρποί κακάο
• Ασερόλα
• Asimina triloba
• Dimocarpus longan
• Litchi chinensis
• Passiflora
• Cyphomandra betacea
• Feijoa sellowiana
• Ugni molinae
• Myrica rubra
• Cudrania tricuspidata
• Solanum quitoense
• Solanum sessiliflorum
• Solanum muricatum
• Pouteria lucuma
• Serenoa repens
• Lardizabala biternata
• Hovenia dulcis
• Pourouma cecropiaefolia
• Citropsis schweinfurthii
• Astrocaryum vulgare
• Euterpe oleracea
• Blighia sapida; Sapindaceae
• Malpighia glabra L.
• Byrsonima crassifolia
• Muntingia calabura
• Αρτόκαρπος (Artocarpus altilis)
• Νangka, Artocarpus heterophyllus
• Artocarpus champeden
• Artocarpus odoratissima
• Monkey Jack, Artocarpus lakoocha
• Kwai Muk (Artocarpus hypargyraeus)
• Prunus salicifolia
• Rubus niveus
• Rubus glaucus
• Licania platypus
• Chrysobalanus icaco
• Dovyalis hebecarpa
• Dovyalis caffra
• Carissa macrocarpa
• Carissa congesta
• Καραμπόλα (Averrhoa carambola)
• Averrhoa bilimbi
• Chrysophyllum oliviforme
• Durio spp.
• Paullinia cupana
• Psidium guajava
• Psidium littorale
• Stelechocarpus burakol
• Lansium domesticum
• Sandoricum koetjape
• Diospyros blancoi
• Diospyros digyna
• Achras/Manilkara zapota
• Pouteria sapota
• Chrysophyllum cainito
• Pouteria campechiana
• Pouteria caimito
• Spondias purpurea
• Spondias mombin
• Spondias dulcis
• Spondias tuberosa
• Bouea macrophylla
• Garcinia mangostana
• Mammea americana
• Platonia insignis
• Lemon Drop Mangosteen (Garcinia madruno)
• Button Mangosteen (Garcinia prainiana)
• Rheedia brasiliensis
• Μπαμπάκο (Carica pentagona)
• Bunchosia argentea
• Monstera deliciosa
• Physalis peruviana
• Physalis ixocarpa
• Sicana odorifera
• Momordica cochinchinensis
• Siraitia grosvenorii
• Nephelium lappaceum
• Nephelium mutabile
• Nephelium hypoleucum
• Syzygium malaccense
• Syzygium jambos
• Syzygium samarangense
• Syzygium aqueum
• Syzygium cumini
• Salacca edulis
• Annona squamosa
• Annona muricata
• Annona cherimola
• Annona reticulata
• Annona diversifolia
• Annona purpurea
• Rollinia mucosa
• Eugenia uniflora
• Myrciaria caulifloria
• Myrciaria floribunda
• CamuCamu (Myrciaria dubia)
• Eugenia brasiliensis
• Eugenia luschnathiana
• Eugenia stipitata
• Riberry (Syzygium luehmannii)
• Blue Lilly Pilly (Syzygium oleosum)
• Genipa americana
• Randia formosa, Randia fitzalanii
• Alibertia edulis, Alibertia spp
• Vangueria infausta, Vangueria spp
• Tamarindus indica
• Pithecellobium dulce
• Inga edulis
• Hymenaea courbaril
• Aegle marmelos
• Casimiroa edulus
• Feronia limonia
• Clausena lansium
• Antidesma bunius
• Antidesma dallachyanum
• Phyllanthus emblica
• Phyllanthus acidus
• Baccaurea motleyana
• Baccaurea sapida
• Grewia subinaequalis
• Hylocereus undatus, Hylocereus costaricensis, Hylocereus megalanthus
• Opuntia ficus-indica
• Bactris gasipaes
• Borassus flabellifer
• Theobroma grandiflorum
• Quararibea cordata
• Coccoloba uvifera
• Coccoloba diversifolia
• Caryocar brasiliense
• Dillenia indica
• Synsepalum dulcificum
• Sclerocarya birrea
• Safou (Dacryodes edulis)
• Garcinia livingstonei

• Monkey orange, Strychnos spinosa